据相关数据显示，全世界受假冒伪劣产品影响的市场超过5000亿美元。
每年假冒伪劣产品的成交额约占世界贸易总额的10%。尤其是食品类的问题产品，直接侵害着消费者的健康。
因此，食品安全是一直社会普遍关注的话题。
但是传统农业普遍存在信息不透明，数据碎片化，交易节点多的问题，因此消费者很难判断农产品的可靠性。
为此，产品的溯源就成为了确保食品安全的关键所在。
产品溯源是将当前先进的物联网技术、自动控制技术、自动识别技术、互联网技术结合进行利用。
通过专业的机器设备对单件产品赋予唯一的二维码作为防伪身份证。
实现“一物一码”，然后对产品的生产、仓储、分销、物流运输、市场稽查、销售终端等各个环节采集数据并追踪，构成产品的生产、仓储、销售、流通和服务的一个全生命周期管理。
比如说二维码产品追溯，若追溯的是葡萄干，那么具体作用就是，通过二维码追溯葡萄干的来源，追溯信息内容可以是葡萄干是如何制作出来的、什么时候制作的、制作厂房在什么地方、厂房环境如何等。
用一句话概括，就是对产品进行正向、逆向或不定向追踪的生产控制系统，厂家可以追踪食品在生产过程中的批次问题，可以追踪源头、管控质量，当食品出现问题时，可以追溯生产日期、生产操作者、物流等信息。
“产品溯源管理系统”是由国家商务部牵头，由政府监管部门和企业合作建设的民生工程。
国务院提出，到2020年，要按照《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《药品管理法》等法律法规的规定，围绕对人民群众生命安全和公共安全有重大影响的产品，统筹规划全国重要产品追溯体系建设。
但是，传统溯源机制存在着一些问题，如容易被复制、信息孤岛化、账本中心化的三个方面，将会导致假冒伪劣产品的出现、经销商间的窜货问题以及产品信息和溯源记录容易被人为修改，从而对消费者的公信力产生极大的影响，亟需新的产品溯源模式，解决这些问题。
其实这些问题在区块链技术看来，都不是问题。
区块链是一个开放式的、去中心化的数据存储技术。
企业可以通过区块链了解原材料的生产和运输情况；政府也可以通过区块链跟踪产品，了解产品加工、出厂、质检、交易及使用的各个环节；普通消费者也能一目了然的知道产品的各个信息。
每件货物都有一个唯一商品的信息。
而商品的生产、存放、转运与销售都能够对商品信息进行识别，保证商品在这一过程中的透明。
区块链技术本身就具备有不可篡改的特性，链上的各方都将会参与到账本信息的维护，保证在数据存储时真实有效。
通过以上几点就能看出，区块链技术对于商品生产销售及使用的整个环节都有着至关重要的作用。
它保证了商品在每一个环节上的公开透明。
在最大程度上保证了消费者最基本的权益，同时有力推动了食品药品监管工作。
区块链技术作为近些年来兴起的一个新技术概念，它与生俱来便具备了实现产品追溯的诸多优势，包括但不限于去中心化、不可篡改、可追溯等。
产品溯源一直是食品安全的一个痛点问题，而区块链技术可以对记录实现不可篡改，因此从产品的生产端到流通端再到消费者都有详实的数据，可以提升产品安全性。
通过区块链技术可以建立一个覆盖农产品从初级到深加工各阶段的信息库，进行产品种植、生产、流通等全环节过程监控管理。
在溯源环节中，一旦出现问题，区块链技术就能够确保及时发现，及时处理。这极大的降低了传统溯源环节成本，还进一步提升了溯源技术的规范性与执行效率。
▌本文来源：新浪财经网
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